Unser aktuelles Menü

saisonal, frisch, modern & mit ganz viel Leidenschaft

Vorspeisen

Kleine Salatschüssel

Mit Rohkost und Blattsalaten, Gartenkresse, Sonnenblumenkernen & frischen Kräutern

9,50 €

Sommerliche Salatblätter

mariniert mit einer Sauce Verde, dazu Cantaloupe Melone, luftgetrockneter Serrano-Schinken, geschabter Parmesan und geröstete Cashew Kerne

17,50 €

Carpaccio von der Coeur de Boeuf Tomate

Ochsenherztomate fein aufgeschnitten mit Fenchel, Kalamata Oliven, Rucola und Pesto-Schafskäse in Kombination mit einem Apfel-Balsamico-Grantié

16,50 €

Rinderfilet Tatar

Handgeschnittenes Rinderfilet, angemacht mit einer Senf-Kapern-Sauce, serviert mit Avocado Tatar, Crisp vom schwarzen Amaranth und Kalbsjus

22,50 €

Anti Pasti mal anders

Auberginen Kaviar in Kombination mit einem cremigen Burratina Käse, veredelt mit altem Balsamico und nativem Olivenöl, Tomatenconfit und Basilikum-Limonensorbet

17,50 €

Suppen

Bouillabaisse

Garnelen und Edelfische in Safran-Sud, serviert mit Brotcrisp und Rouille

16,50 €

Gazpacho Andaluz

erfrischende Gemüsekaltschale verfeinert mit Joghurt und angerichtet mit Gurken-Gin-Sorbet und einem Tomaten-Buffelmozzarrella-Spieß

14,50 €

Zwischengerichte

Bretonische Jakobsmuscheln & Riesengarnelen

golen gebraten angerichtet mit einer Jersey-Royals-Kartoffel gefüllt mit Créme Fraîche und Kaviar

24,50 €

Sorbet-Zwischengang

Erfrischendes Zitronen-Basilikum-Sorbet…3,50 €

Mango Bellini
Mango-Passionsfrucht-Sorbet aufgegossen mit Crémant d’Alsace 0,1l…..8,50 €

Hauptspeisen

Wildfang Dorade Royal

zart auf der Haut gebraten, angerichtet auf Selleriemousseline, flambiertem Zucchini-Fenchel-Cassoulet, veredelt mit einer aromatischen Hummerbisque

34,50 €

Belsers Klassiker

Zart geschmorter Rinderschmorbraten mit einer kräftigen Barolo Rotweinjus, angerichtet auf Spinat-Lauch-Cassoulet und einer Süßkartoffelmousseline

26,50 €

Saltimbocca vom Kalb

Milchkalbsschnitzel ummantelt mit Serrano-Schinken und Salbei, angerichtet auf leicht tomatisiertem Artischocke-Kapern-Cassoulet, cremige Polenta und Kalbsjus

29,50 €

Original Wiener Schnitzel

in milder Salzbutter gebraten
angerichtet mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln

24,50 €

Argentinisches Rinderfilet

veredelt mit einer Pommery-Senf-Schalottenkruste, angerichtet auf buntem Gartengemüse, Süßkartoffelmousseline, ausgarniert mit gebackener Polente, pickled Blumenkohl und einer aromatischen Kalbsjus

38,50

Vegan/Vegetarisch

gebratenes Romanasalatherz mit einer Schalottenkruste, angerichtet auf Püree von weißer Bohne und Salzzitrone, dazu Tempura-Blumenkohl und buntes Gemüse

23,50 €

Hausgemachte Spaghettini

serviert mit einer aromatischen Tomatensauce, dazu Pinienkerne, golden gebratene Aubergine, Zucchini und Kirschtomaten, ausgarniert mit Rucola und Parmesan vom Hobel

22,50 €

Spaghettini Edelfische und Riesengarnelen

serviert mit einer aromatischen Tomatensauce, dazu Pinienkerne, golden gebratene Aubergine, Zucchini und Kirschtomaten, ausgarniert mit Rucola und Parmesan vom Hobel, angerichtet mit Edelfischen und Riesengarnelen

29,50

Desserts

Créme Brûlée

von der Bourbon-Vanille im Zusammenspiel mit hausgemachtem Himbeeren-Sorbet

11,50 €

Joghurt Mousse mit Honig und Passionsfrucht

Mousse vom griechischen Joghurt in Kombination mit Passionsfrucht in zweierlei Textur, karamellisierten Walnüsse und Vanillecrumble

13,50

Sorbetvariation

Dreierlei von hausgemachten Sorbets, serviert mit frischen Früchten

10,00 €

Schokoladentörtchen

Frisch gebackenes Schokoladentörtchen mit einem flüssigen Kern, in Kombination mit einer hausgemachten Bourbon Vanille-Sauce und Mango-Passionsfruchtsorbet

13,50 €

Belsers Affogato

Hausgemachtes Tonkabohnen-Cremeeis aufgegossen mit einem Espresso von der regionalen Kaffeerösterei Quaweh

7,50 €

Käsevariation

vier verschiedene Rohmilchkäse mit hausgemachtem Chutney, Walnüssen, Trauben und Cracker

15,00 €

In Nürtingen direkt am Marktplatz

Unser belsers Restaurant liegt mitten im Herzen von Nürtingen am Marktplatz – in der Brunnsteige 15.

Die Brasserie kellertraube befindet sich Im Gewölbekeller unter dem Restaurant – Eingang seitlich am Gebäude in der Traubenstraße.

PARKEN

Parken Sie am besten in der Rathaus-Tiefgarage (geöffnet 0-24 Uhr, Abendtarif ab 19 Uhr max. 2,- €) und wählen Sie mit dem Aufzug den Ausgang „Stadtbücherei“. Betreten Sie den Markplatz und wenden sich am Brunnen rechts.

BARRIEREFREIHEIT

Der Zugang zum Restaurant im EG ist barrierefrei (über Rampe links). Nicht barrierefrei sind leider die Brasserie im Gewölbekeller, sowie die Toiletten.

Belsers Restaurant und Kellertraube Brasserie

Inhaber und Küchenchef Christer Belser
Brunnsteige 15
72622 Nürtingen

Telefon: 07022 71 95 86-0
E-Mail: info@belsers.com