Köstliche Küche, Genuss für alle Sinne. Restaurant und Brasserie | Am Nürtinger Marktplatz Köstliche Küche, Genuss für alle Sinne. Restaurant und Brasserie | Am Nürtinger Marktplatz Köstliche Küche, Genuss für alle Sinne. Restaurant und Brasserie | Am Nürtinger Marktplatz

Unser aktuelles Menü

saisonal, frisch, modern & mit ganz viel Leidenschaft

Vorspeisen

Kleine Salatschüssel

Mit Rohkost und Blattsalaten, Gartenkresse, Sonnenblumenkernen & frischen Kräutern

7,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet & Trüffel

fein aufgeschnittenes Rinderfilet, veredelt mit einer hausgemachten Trüffel Mayonnaise, ausgarniert mit eingelegten Shimeji-Pilzen, Parmesan, Sommertrüffel vom Hobel und angerichtet mit einem Salatbouquet

19,50 €

Salat Sûpreme

Sommerliche Salatblätter mariniert mit einer Sauce Verde, angerichtet mit gebratenen Edelfischen, Riesengarnelen, gerösteten Cashewkernen und Parmesan vom Hobel

19,50 €

Norwegisches Lachs-Tatar

in Kombination mit Avocado Ragout & Guacamole, verfeinert mit einer aromatischen Soja-Vinaigrette, ausgarniert mit Wakame-Algensalat, Chia-Crisp und jungen Salatblättern

17,00 €

Anti Pasti “mal anders”

Auberginen Kaviar in Kombination mit einem cremigen Burratina-Käse, veredelt mit altem Balsamico, nativem Olivenöl, Tomatenconfit und Basilikum-Limonen Sorbet

16,50 €

Suppen

Rinderconsommé

mit hausgemachten Dim Sum Teigtaschen, Pioppino Pilzen und asiatischen Kräutern

12,50 €

Gazpacho Andaluz

erfrischende Gemüsekaltschale serviert mit einem Tomaten-Büffel Mozzarella-Spieß

10,00 €

Zwischengerichte

Bretonische Jakobsmuscheln & Riesengarnelen

golden gebraten, in Kombination mit Jersey Royals-Kartoffeln, gefüllt mit Crème Fraîche und Kaviar

22,50 €

Lunette Trüffel

Ravioli gefüllt mit Ricotta und Sommertrüffel, in einer aromatischen getrüffelten Velouté -Sauce, ausgarniert mit Sommertrüffel und Parmesan vom Hobel

21,50 €

Mango-Passionsfrucht-Sorbet

3,50

belsers Mango Bellini

Mango-Passionsfrucht-Sorbet aufgegossen mit Crémant d´Alsace 0,1l

7,90 €

Hauptspeisen

Schwertfisch Steak & Riesengarnele

angerichtet auf Gemüse-Julienne, Kartoffel Sellerie-Mousseline und sautiertem Blattspinat, serviert mit einer kräftigen Zitronen-Kapern-Buttersauce

29,50 €

Belsers Klassiker

zart geschmorte Rinderbacke serviert mit einer kräftigen Barolo Rotweinjus, cremige Süßkartoffelmousseline, Spinat-Lauch-Cassoulet und ausgarniert mit jungem Gemüse

25,00 €

Argentinisches Sirloin Steak

veredelt mit einer Pommery Senf-Scharlottenkruste, angerichtet auf grünem Spargel und Sauce Choron, dazu cremiges Chorizo-Graupen Risotto vollendet mit einer kräftigen Kalbsjus

32,50 €

Saltimbocca vom Kalb

Milchkalbsschnitzel in Serranoschinken und mit Salbei gebraten, angerichtet auf tomatisierten Artischocken-Kapern-Cassoulet, cremiger Polenta und einer aromatischen Kalbsjus

27,50 €

Hausgemachte Spagetthini

serviert mit einer aromatischen Tomatensauce, dazu Pinienkerne, golden gebratene Auberginen, Zucchini und Kirschtomaten, ausgarniert mit Rucola und Parmesan vom Hobel

19,00 €

Spagetthini Edelfische

Edelfischen und Riesengarnelen angerichtet mit hausgemachten Spagetthini, serviert mit einer aromatischen Tomatensauce, dazu Pinienkerne, golden gebratene Auberginen, Zucchini und Kirschtomaten, ausgarniert mit Rucola und Parmesan vom Hobel

27,50 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

in milder Salzbutter gebraten
angerichtet mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln

22,50 €

Desserts

Crème Brûlée

verfeinert mit einer besonderen Tonka Bohne in Kombination mit einem Schwarzem Johannisbeeren Sorbet

10,00 €

Dessertzauber

Karamellisierte Zabaione auf Erdbeeren-Ragout und salziger Biskuiterde in Kombination mit halbgefrorenem Pralinen-Parfait

12,50

Sorbetvariation

Dreierlei von hausgemachten Sorbets, serviert mit frischen Früchten

9,50 €

Schokoladentörtchen

Frisch gebackenes Schokoladentörtchen mit einem flüssigen Kern, in Kombination mit einer hausgemachten Bourbon Vanille-Sauce und Mango Passionsfruchtsorbet

12,00 €

Käsevariation

vier verschiedene Rohmilchkäse mit hausgemachtem Chutney, Walnüssen, Trauben und Cracker

15,00 €

In Nürtingen direkt am Marktplatz

Unser belsers Restaurant liegt mitten im Herzen von Nürtingen am Marktplatz – in der Brunnsteige 15.

Die Brasserie kellertraube befindet sich Im Gewölbekeller unter dem Restaurant – Eingang seitlich am Gebäude in der Traubenstraße.

PARKEN

Parken Sie am besten in der Rathaus-Tiefgarage (geöffnet 0-24 Uhr, Abendtarif ab 19 Uhr max. 2,- €) und wählen Sie mit dem Aufzug den Ausgang „Stadtbücherei“. Betreten Sie den Markplatz und wenden sich am Brunnen rechts.

BARRIEREFREIHEIT

Der Zugang zum Restaurant im EG ist barrierefrei (über Rampe links). Nicht barrierefrei sind leider die Brasserie im Gewölbekeller, sowie die Toiletten.

Belsers Restaurant und Kellertraube Brasserie

Inhaber und Küchenchef Christer Belser
Brunnsteige 15
72622 Nürtingen

Telefon: 07022 71 95 86-0
E-Mail: info@belsers.com