Unser aktuelles Menü

saisonal, frisch, modern & mit ganz viel Leidenschaft

Vorspeisen

Kleine Salatschüssel

Mit Rohkost und Blattsalaten, Gartenkresse, Sonnenblumenkernen & frischen Kräutern

9,50 €

Triologie von der Roten Bete

marinierte und karamellisierte Rote Bete & Chutney, in Kombination mit cremigen Burrata Käse, Feigensorbet und Feldsalat

19,00 €

Ungestopfte Entenleber-Terrine

angerichtet mit Butterbrioche und Salatbouquet, ausgarniert mit Birnen-Chutney und Quittenmousse

23,00 €

Rinderfilet-Tatar

Handgeschnittenes Rinderfilet angemacht mit einer Tomaten-Kapern-Marinade, in Kombination mit einer Ricotta-Trüffelmousse, Herbsttrüffel und Zupfsalat

25,00 €

Feines Taubenbrüstchen

auf Perlgraupen-Risotto, Süßkartoffelmousseline, wilder Brokkoli und eine aromatische Taubenjus

16,50

Tortelli Kürbis

in einer leichten Kürbis-Velouté Sauce, dazu eingelegter Fetakäse und confierte Perlzwiebeln, vollendet mit Kürbiskernen und eigenem Öl

16,00

Suppen

Kürbiscremesuppe

verfeinert mit Ingwer, dazu Kürbiskerne, Kürbiskern-Öl und geschmorter Kürbis, angerichtet mit einer Riesengarnele auf Sauce Rouille

[vegetarische Option möglich]

15,00 €

Zwischengerichte

Erfrischung vor dem Hauptgang

Cassis-Sorbet …..3,50 €

Belsers Kir Royal

Cassis Sorbet, aufgegossen mit Crémant d´Alsace….9,50

Hauptspeisen

Zanderfilet & Riesengarnele

golden auf der Haut gebraten, auf Spinatmousseline und Gemüse der Saison, serviert mit hausgemachten Linguine, wildem Brokkoli und einer aromatischen Safranschaumsauce

39,50 €

“Belsers Klassiker”

Zarter Rinderschmorbraten vom deutschen Weiderind, glasiert mit einer Barolo Rotweinjus, angerichtet mit Möhren-Vanille-Mousse, Spinat-Lauch-Cassoulet und Kartoffelgratin

35,00 €

Original Wiener Schnitzel

in milder Salzbutter gebraten, angerichtet mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln

 

33,00 €

Hirschrücken

 veredelt mit einer Pommery-Senf-Schalottenkruste, serviert mit jungem Marktgemüse, Waldpilzrisotto und einer aromatischen Blaubeer-Jus

43,00 €

Rote Bete Falafel

in Zusammenspiel mit Pastinakenmousseline, geschmortem Mini-Gemüse, eingelegter Roten Bete und karamellisierter Ziegenfrischkäse

25,00 €

Tortelli Kürbis

 in einer leichten Kürbis-Velouté Sauce, dazu eingelegter Fetakäse und confierte Perlzwiebeln, vollendet mit Kürbiskernen und eigenem Öl

24,00

Zusätzlich zu unserer regulären Speisekarte bieten wir Ihnen außerdem eine Abendempfehlung an. Fragen Sie uns nach weiteren Details!

Desserts

Créme Brûlée

mit Williams Birne und gerösteten Haselnüssen, aromatisiert von der Tahiti Vanille im Zusammenspiel Cassis-Sorbet

14,00 €

Zwetschge im Herbst

Zwetschgenragout in Kombination mit einem Fromage blanc-Parfait und Vanillecrumble, vollendet mit weißer Schokoladenganache und Salzhippe

13,50

Sorbetvariation

Dreierlei von hausgemachten Sorbets, serviert mit frischen Früchten

12,00 €

Hausgemachtes Schokoladentörtchen

Frisch gebackenes Schokoladentörtchen mit einem flüssigen Kern, in Kombination mit einer hausgemachten Bourbon Vanille-Sauce und Mango Sorbet

15,00 €

Käsevariation

vier verschiedene Rohmilchkäse mit hausgemachtem Chutney, Walnüssen, Trauben und Cracker

15,00 €

In Nürtingen direkt am Marktplatz

Unser belsers Restaurant liegt mitten im Herzen von Nürtingen am Marktplatz – in der Brunnsteige 15.

Die Brasserie kellertraube befindet sich Im Gewölbekeller unter dem Restaurant – Eingang seitlich am Gebäude in der Traubenstraße.

PARKEN

Parken Sie am besten in der Rathaus-Tiefgarage (geöffnet 0-24 Uhr, Abendtarif ab 19 Uhr max. 2,- €) und wählen Sie mit dem Aufzug den Ausgang „Stadtbücherei“. Betreten Sie den Markplatz und wenden sich am Brunnen rechts.

BARRIEREFREIHEIT

Der Zugang zum Restaurant im EG ist barrierefrei (über Rampe links). Nicht barrierefrei sind leider die Brasserie im Gewölbekeller, sowie die Toiletten.

Belsers Restaurant und Kellertraube Brasserie

Inhaber und Küchenchef Christer Belser
Brunnsteige 15
72622 Nürtingen

Telefon: 07022 71 95 86-0
E-Mail: info@belsers.com

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