Unser aktuelles Menü
saisonal, frisch, modern & mit ganz viel Leidenschaft
Vorspeisen
Kleine Salatschüssel
Mit Rohkost und Blattsalaten, Gartenkresse, Sonnenblumenkernen & frischen Kräutern
9,50 €
Triologie von der Roten Bete
marinierte und karamellisierte Rote Bete & Chutney, in Kombination mit cremigen Burrata Käse, Feigensorbet und Feldsalat
19,00 €
Ungestopfte Entenleber-Terrine
angerichtet mit Butterbrioche und Salatbouquet, ausgarniert mit Birnen-Chutney und Quittenmousse
23,00 €
Rinderfilet-Tatar
Handgeschnittenes Rinderfilet angemacht mit einer Tomaten-Kapern-Marinade, in Kombination mit einer Ricotta-Trüffelmousse, Herbsttrüffel und Zupfsalat
25,00 €
Feines Taubenbrüstchen
auf Perlgraupen-Risotto, Süßkartoffelmousseline, wilder Brokkoli und eine aromatische Taubenjus
16,50
Tortelli Kürbis
in einer leichten Kürbis-Velouté Sauce, dazu eingelegter Fetakäse und confierte Perlzwiebeln, vollendet mit Kürbiskernen und eigenem Öl
16,00
Suppen
Kürbiscremesuppe
verfeinert mit Ingwer, dazu Kürbiskerne, Kürbiskern-Öl und geschmorter Kürbis, angerichtet mit einer Riesengarnele auf Sauce Rouille
[vegetarische Option möglich]
15,00 €
Zwischengerichte
Erfrischung vor dem Hauptgang
Cassis-Sorbet …..3,50 €
Belsers Kir Royal
Cassis Sorbet, aufgegossen mit Crémant d´Alsace….9,50
Hauptspeisen
Zanderfilet & Riesengarnele
golden auf der Haut gebraten, auf Spinatmousseline und Gemüse der Saison, serviert mit hausgemachten Linguine, wildem Brokkoli und einer aromatischen Safranschaumsauce
39,50 €
“Belsers Klassiker”
Zarter Rinderschmorbraten vom deutschen Weiderind, glasiert mit einer Barolo Rotweinjus, angerichtet mit Möhren-Vanille-Mousse, Spinat-Lauch-Cassoulet und Kartoffelgratin
35,00 €
Original Wiener Schnitzel
in milder Salzbutter gebraten, angerichtet mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln
33,00 €
Hirschrücken
veredelt mit einer Pommery-Senf-Schalottenkruste, serviert mit jungem Marktgemüse, Waldpilzrisotto und einer aromatischen Blaubeer-Jus
43,00 €
Rote Bete Falafel
in Zusammenspiel mit Pastinakenmousseline, geschmortem Mini-Gemüse, eingelegter Roten Bete und karamellisierter Ziegenfrischkäse
25,00 €
Tortelli Kürbis
in einer leichten Kürbis-Velouté Sauce, dazu eingelegter Fetakäse und confierte Perlzwiebeln, vollendet mit Kürbiskernen und eigenem Öl
24,00
Zusätzlich zu unserer regulären Speisekarte bieten wir Ihnen außerdem eine Abendempfehlung an. Fragen Sie uns nach weiteren Details!
Desserts
Créme Brûlée
mit Williams Birne und gerösteten Haselnüssen, aromatisiert von der Tahiti Vanille im Zusammenspiel Cassis-Sorbet
14,00 €
Zwetschge im Herbst
Zwetschgenragout in Kombination mit einem Fromage blanc-Parfait und Vanillecrumble, vollendet mit weißer Schokoladenganache und Salzhippe
13,50
Sorbetvariation
Dreierlei von hausgemachten Sorbets, serviert mit frischen Früchten
12,00 €
Hausgemachtes Schokoladentörtchen
Frisch gebackenes Schokoladentörtchen mit einem flüssigen Kern, in Kombination mit einer hausgemachten Bourbon Vanille-Sauce und Mango Sorbet
15,00 €
Käsevariation
vier verschiedene Rohmilchkäse mit hausgemachtem Chutney, Walnüssen, Trauben und Cracker
15,00 €
In Nürtingen direkt am Marktplatz
Unser belsers Restaurant liegt mitten im Herzen von Nürtingen am Marktplatz – in der Brunnsteige 15.
Die Brasserie kellertraube befindet sich Im Gewölbekeller unter dem Restaurant – Eingang seitlich am Gebäude in der Traubenstraße.
PARKEN
Parken Sie am besten in der Rathaus-Tiefgarage (geöffnet 0-24 Uhr, Abendtarif ab 19 Uhr max. 2,- €) und wählen Sie mit dem Aufzug den Ausgang „Stadtbücherei“. Betreten Sie den Markplatz und wenden sich am Brunnen rechts.
BARRIEREFREIHEIT
Der Zugang zum Restaurant im EG ist barrierefrei (über Rampe links). Nicht barrierefrei sind leider die Brasserie im Gewölbekeller, sowie die Toiletten.
Belsers Restaurant und Kellertraube Brasserie
Inhaber und Küchenchef Christer Belser
Brunnsteige 15
72622 Nürtingen
Telefon: 07022 71 95 86-0
E-Mail: info@belsers.com