Unser aktuelles Menü

saisonal, frisch, modern & mit ganz viel Leidenschaft

Vorspeisen

Kleine Salatschüssel

Mit Rohkost und Blattsalaten, Gartenkresse, Sonnenblumenkernen & frischen Kräutern

7,50 €

Rinderfilet Tatar

Handgeschnittenes Rinderfilet, angemacht mit einer Senf-Kapern-Sauce, serviert mit Avocado, Crisp vom schwarzem Amaranth und Trüffel-Kalbsjus

18,50 €

Carpaccio vom Lachs und Jakobsmuschel

 

veredelt  mit Limonenöl, Senfkaviar, geschabtem Parmesan und einem kleinen Salatbouquet

14,50 €

Zusammenspiel von Mango, Büffelmozzarella und Avokado

 

verfeinert mit Thai Basilikum, Limettensaft, knuspriger Quinoa, mit einem kleinen Salat Bouquet

16,00 €

Rustikaler Feldsalat

mit einem Himbeer-Dressing, gerösteten Dörrpflaumen, karamellisierten Walnüssen, Serrano-Schinken & Manchego Käse vom Hobel

15,00 €

Suppen

Schwarzwurzel Cremesuppe

 

verfeinert mit einem Haselnuss-Kresse-Pesto, angerichtet mit einem Brotcrisp und einer Trüffelmousse

9,50 €

Orientalisch abgeschmeckte Cocos- und gelbe Möhrencremesuppe

angerichtet mit einer gebratenen Riesengarnele

9,50 €

Zwischengerichte

Erfrischendes, besonderes

Guave-Sorbet

3,50 €

Jakobsmuscheln

golden gebraten mit asiatisch verfeinerten Reisnudeln, einer Oyster-Sauce und Wakame Algensalat

18,50 €

Hauptspeisen

Norwegischer Skrei Kabeljau

mit mediterranem Ratatouille Gemüse, einem lauwarmen Hirsesalat und einem Spinat-Rucola-Pesto

28,00 €

Belsers Klassiker

Zart geschmorte Rinderbacke mit einer kräftigen Barolo Rotweinjus, einer cremigen Kartoffel-Sellerie-Mousseline, dazu sautierter Lauch und Babyspinat

24,50 €

Französische Maispoulardenbrust im Speckmantel

auf knackigen Zuckerschoten, cremiger Möhrenmousseline, dazu Kartoffelgratin und einer kräftigen Rotweinjus

24,50 €

Argentinisches Sirloinsteak

veredelt mit einer Pommery Senf-Schalottenkruste, einer Shiitake Rotweinglacé, geschmortem Chicorée und hausgemachten Waldpilzgnocchi, dazu ein gebackener Parmesancrisp

29,00 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

in milder Salzbutter gebraten
angerichtet mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln

19,50 €

Trüffel Ravioli

gefüllt mit Ricotta und Wintertrüffel in einer leichten Trüffel-Veluté Sauce, dazu Rucola und Kresse, Trüffelmousse und frischer Trüffel vom Hobel

19,50 €

Verführerisches Rote Bete-Risotto

Arborio Risottoreis gekocht mit Rote Bete, veredelt mit Weißwein und Parmesan, ausgarniert mit einem Ziegenkäse-Taler und sautiertem Spinat

18,00 €

Desserts

Crème Brûlée

von der Birne und Haselnuss, verfeinert mit Bourbon Vanille in Kombination mit einem schwarzem Johannisbeeren-Sorbet

9,50 €

Mousse au Chocolat

in Kombination mit Tonkabohnen-Cremeeis, Ananas Gelee und einem Haselnuss Sponge Cake

9,50 €

Sorbetvariation

Dreierlei von hausgemachten Sorbets, serviert mit frischen Früchten

8,50 €

Schokoladentörtchen

frisch gebackenes Schokoladentörtchen mit einem flüssigen Kern, in Kombination mit einer hausgemachten Bourbon Vanille-Sauce, erfrischendes Mangosorbet Sorbet

10,00 €

Käsevariation

vier verschiedene Rohmilchkäse mit hausgemachtem Chutney, Walnüssen, Trauben und Cracker

13,50 €

In Nürtingen direkt am Marktplatz

Unser belsers Restaurant liegt mitten im Herzen von Nürtingen am Marktplatz – in der Brunnsteige 15.

Die Brasserie kellertraube befindet sich Im Gewölbekeller unter dem Restaurant – Eingang seitlich am Gebäude in der Traubenstraße.

PARKEN

Parken Sie am besten in der Rathaus-Tiefgarage (geöffnet 0-24 Uhr, Abendtarif ab 19 Uhr max. 2,- €) und wählen Sie mit dem Aufzug den Ausgang „Stadtbücherei“. Betreten Sie den Markplatz und wenden sich am Brunnen rechts.

BARRIEREFREIHEIT

Der Zugang zum Restaurant im EG ist barrierefrei (über Rampe links). Nicht barrierefrei sind leider die Brasserie im Gewölbekeller, sowie die Toiletten.

Belsers Restaurant und Kellertraube Brasserie

Inhaber und Küchenchef Christer Belser
Brunnsteige 15
72622 Nürtingen

Telefon: 07022 71 95 86-0
E-Mail: info@belsers.com