Unser aktuelles Menü

saisonal, frisch, modern & mit ganz viel Leidenschaft

Vorspeisen

Kleine Salatschüssel

Mit Rohkost und Blattsalaten, Gartenkresse, Sonnenblumenkernen & frischen Kräutern

7,50 €

Rinderfilet-Tatar

Handgeschnittenes Rinderfilet, angemacht mit einer Senf-Kapern-Sauce, serviert mit Avocado, Crisp vom schwarzem Amaranth und einer Kalbsjus

19,50 €

Kalbsfleischtürmchen

Rosagebratenes Kalbfleisch fein aufgeschnitten, geschichtet mit jungen Salatblättern, einer Thunfisch-Kapern-Sauce und Kapernkirschen

14,50 €

Salat “Supreme”

Sommerliche Salatblätter mariniert mit einer Sauce Verde, angerichtet mit gebratenen Edelfischen, Riesengarnelen und gerösteten Cashewkernen

18,50 €

Carpaccio von der Cœur de Bœuf Tomate

Ochsenherztomate fein aufgeschnitten, mit einem cremigen Burrata Käse, Fleur de Sel, altem Balsamico, Rucola, Apfel-Balsamico-Granité, abgerundet mit nativem Olivenöl und frischem Basilikum

15,00 €

 

 

 

Suppen

Bouillabaisse

Garnelen und Edelfische in einem Safran-Sud, serviert mit Brotcrisp und Rouille

12,50 €

Gazpacho Andaluz

gerösteten Spargelragout und einem Ziegenfrischkäse-Croustini

10,00 €

Zwischengerichte

 

Mango-Passionsfrucht-Sorbet

… oder aufgegossen mit Crémant d’ Alsace 5,00

3,50 €

Hauptspeisen

Türmchen von der Dorade

Filet der Dorade auf der Haut golden gebraten auf Kartoffel-Oliven-Ecrasé, veredelt mit Pinienkernen, sautiertem Babyspinat und einer lange reduzierten Tomaten-Glacé

26,50 €

Belsers Klassiker

Zart geschmorte Rinderbacke mit einer kräftigen Barolo Rotweinjus, Kartoffelmousseline, sautierte Babyspinat und Lauch

 

24,50 €

Argentinisches Rinderfilet

veredelt mit einer Pommery Senf-Schalottenkruste, angerichtet auf Artischocken-Kapern-Cassoulet, dazu cremiges Weißweinrisotto und eine Kalbsjus

32,50 €

Hausgemachte Spaghettini

in Olivenöl, serviert mit einer aromatischen Tomatensauce, dazu Pinienkerne, golden gebratene Auberginen, Zucchini und Kirschtomaten mit Rucola und Parmesan

18,50 €

Spaghettini Edelfische

wie oben, jedoch angerichtet mit Edelfischen und Riesengarnelen

26,50 €

Pack Joy aus dem Wok

angerichtet mit orientalischem Hummus, schwarzem Kümmel, Süßkartoffelgnocchi und gebrochenem Parmesan

19,00 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

in milder Salzbutter gebraten
angerichtet mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln

21,50 €

Desserts

Crème Brûlée

verfeinert mit einer besonderen Tonka Bohne in Kombination mit einem Schwarzem Johannisbeeren Sorbet

10,00 €

Sorbetvariation

Dreierlei von hausgemachten Sorbets, serviert mit frischen Früchten

9,50 €

Schokoladentörtchen

Frisch gebackenes Schokoladentörtchen mit einem flüssigen Kern, in Kombination mit einer hausgemachten Bourbon Vanille-Sauce und Mango Passionsfruchtsorbet

11,50 €

Käsevariation

vier verschiedene Rohmilchkäse mit hausgemachtem Chutney, Walnüssen, Trauben und Cracker

13,50 €

In Nürtingen direkt am Marktplatz

Unser belsers Restaurant liegt mitten im Herzen von Nürtingen am Marktplatz – in der Brunnsteige 15.

Die Brasserie kellertraube befindet sich Im Gewölbekeller unter dem Restaurant – Eingang seitlich am Gebäude in der Traubenstraße.

PARKEN

Parken Sie am besten in der Rathaus-Tiefgarage (geöffnet 0-24 Uhr, Abendtarif ab 19 Uhr max. 2,- €) und wählen Sie mit dem Aufzug den Ausgang „Stadtbücherei“. Betreten Sie den Markplatz und wenden sich am Brunnen rechts.

BARRIEREFREIHEIT

Der Zugang zum Restaurant im EG ist barrierefrei (über Rampe links). Nicht barrierefrei sind leider die Brasserie im Gewölbekeller, sowie die Toiletten.

Belsers Restaurant und Kellertraube Brasserie

Inhaber und Küchenchef Christer Belser
Brunnsteige 15
72622 Nürtingen

Telefon: 07022 71 95 86-0
E-Mail: info@belsers.com