Muttertag im belsers – Mittag & Abend

am  » So, 12. Mai 2024 «

Wir bieten Ihnen eine extra Menü zum Muttertag an.

Ob Menü oder a la carte – Sie haben die Wahl.

Reservierungs sind möglich zu folgenden Uhrzeiten

♥ 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr oder

♥ ab 17:30 Uhr

♥ Menüpreis:

4-Gang: 79,00 € [ohne Lachs]

5-Gang: 89,00 €

Menü

Lauwarmes Steinofen-Baguette & Curry-Dattel-Dip

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Céleri au four Cannelloni

gebackener Sellerie fein aufgeschnitten, gefüllt mit Pecorino-Haselnuss-Creme, angerichtet auf einem Gurken-Radieschen Relish, Dill-Öl, Senfkaviar und karamellisierte Haselnuss

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Norwegischer Lachs

in Olivenöl konfiert, auf einer feinen Kartoffelmouseline und gebackenem Lauch, im Zusammenspiel mit einer aromatischen Beurre Rouge

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Kleine Erfrischung vor dem Hauptgang

Erdbeersorbet auf Zitronengranitée, aufgegossen mit Crémant d‘ Alsace

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Rinderrücken vom Simmentaler Weiderind

veredelt mit einer Pommery-Senf-Schalottenkruste, angerichtet auf weißen Spargel, serviert mit Bärlauch-Flädle und einer handgeschlagenen Sauce Hollandaise

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Hausgemachtes Waldbeer-Rhabarber-Tiramisu

mit einer leichten Quarkcreme, ausgraniert mit frischen Früchten und Rhababer-Vanille-Sorbet