Köstliche Küche,
Genuss für alle Sinne.

Restaurant und Brasserie
am Nürtinger Marktplatz

Das eigene Restaurant
war mein Traum.

 

Christer Belser

Kochen ist meine Leidenschaft. Im Sterne-Restaurant Hämmerle’s im Saarland habe ich gelernt und in den Jahren danach in vielen anspruchsvollen Küchen rund um den Globus gekocht.

Meine Stationen führten mich zum Beispiel nach München an den Bayerischen Hof oder das Tschuggen Grand Hotel in Arosa (CH). Ich war in England, habe in Melbourne (AUS) Rupert Murdoch und sein Management-Team bekocht und im Gourmetrestaurant des Hotels Ullensvang am Hardanger Fjord hatte ich die Ehre, für Königin Sonja das Essen zu bereiten. Zuletzt war ich Sous-Chef im Stuttgarter Le Méridien. Ereignisreiche Jahre in denen ich viel lernen und sehen durfte.

Mein Traum war jedoch immer mein eigenes Restaurant. Mit ausgezeichneter Küche, besten Zutaten, kombiniert und zubereitet mit ganz viel Leidenschaft und Liebe zum Genuss. Das sollen meine Gäste schmecken, sehen und fühlen.

Mein Team und ich setzen in belsers Restaurant und unserer kellertraube Brasserie alles daran, dass uns das rundum gelingt.

Es bleibt köstlich und spannend!
Herzlichst Ihr Christer Belser


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Unser Valtentinstag-Spezial für alle Verliebten!


MENÜ

Hausgemachtes Brot und Dip

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Kleiner Gruß aus der Küche

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Burrata Käse

angerichtet mit winterlichen Salatblättern, mariniert mit einer
Vinaigrette vom alten Balsamico, mit karamellisierten Walnüssen und einer Trüffelcreme

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Pasta der Liebe
Purpur rote Herzravioli gefüllt mit Büffelmozarella auf sautiertem
Spinat, einer Avocadocreme und einem Parmesancrisp

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Hausgemachtes Guave Sorbet

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Kalbsfilet

veredelt mit einer Pommery-Senf-Schalottenkruste, serviert auf einem
Artischocken-Cassoulet, cremigen Polenta-Chips und dazu eine Olivenkalbsjus

oder

Hausgemachte Quark-Spinatgnocchi
mit gebratenen Waldpilzen, knackigem Thai-Broccoli
frisch gehobeltem Parmesan vom Hobel und einer Ricotta Kresse Mousse

****

Verführerisches leichtes Waldbeer- Quark-Tiramisu

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Frisch gebackene Madeleines

 

Menüfolge exkl. Getränke 65,- €

Menüfolge vegetarisch 52,- €

BITTE RESERVIEREN SIE RECHTZEITIG, ES SIND NUR NOCH WENIG PLÄTZE VORHANDEN.

Küche geöffnet

Wir freuen uns darauf, Sie zu verwöhnen.

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belsers Restaurant

Dienstag-Samstag
11:30-14:00 und 18:00-22:00
Sonntag
12:00-14:30
Montag Ruhetag

kellertraube Brasserie

 

Dienstag-Samstag 18:00-22:00
Sonntag + Montag Ruhetag

Reservierungen unter +49 7022 7195860

 


Unser Konzept

 

Restaurant und Brasserie
unter einem Dach

Gut speisen können Sie bei uns – egal wonach Ihnen gerade ist.

Im Erdgeschoss mit Blick auf das historische Rathaus befindet sich unser Restaurant – das belsers. Genießen Sie abends ein feines Menü in schlichtem, formschönem Ambiente. Ihr Geschmackserlebnis soll auch ein Augenschmaus sein. Von Dienstag bis einschließlich Samstag gibt es im belsers Mittagstisch. 

Unter dem Restaurant befindet sich unsere Brasserie – die kellertraube. Hier reichen wir abends in unserem historischen Gewölbekeller rustikale Leckerbissen in uriger Atmosphäre.

Mittagstisch im belsers

… wechselnde Tagesgerichte zwischen 8,- und 12,- Euro.
Dienstag bis Samstag 11:30 bis 14:00 Uhr

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Genuss

und ganz viel Leidenschaft!

Wir freuen uns sehr darauf, Sie zu verwöhnen. Sprechen Sie mit uns, geben Sie uns persönliches Ihr Feedback: Hat es Ihnen bei uns gefallen? Was können wir besser machen?

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Unsere Speisen

Wir wünschen guten Appetit!

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belsers Restaurant

Unser aktuelles Menü

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kalte Vorspeisen

mariniert mit Joghurtdressing, auf verschiedenen Rohkostsalaten, angerichtet mit Sonnenblumenkernen, frischen Kräutern und Kirschtomaten

verfeinert mit Cognac, angerichtet mit gerösteter Butterbrioche, Salatbouquet mit Vinaigrette vom alten Balsamico und Mangokaviar

Trilogie von der Bete
€ 13,50

Fein geschnittene Chioggia, Golden und Rote Bete verfeinert mit Nashi Birne, mit einer Champagnervinaigrette, karamellisierten Walnüssen,
Roquefortkäse und feinen Kräutern

verfeinert mit Limette und Thai Basilikum,
dazu knuspriger Quinoa und knackige Salatblätter

Rinderfilet-Tartar
€ 18,50

Handgeschnittenes Rinderfilet angemacht mit einer Senf-Kapern-Sauce, serviert mit Avocado, Crisp vom schwarzem Amaranth und Trüffel-Kalbsjus

Komposition von Marone und Ziegenkäse
€ 13,50

Cappuccino von der Maronen-Cremesuppe und karamellisierter Sainte-Maure Ziegenkäse, dazu gebratene Datteln im Speckmantel, angerichtet mit winterlichen Salatblättern mariniert mit einer Vinaigrette vom alten Balsamico

Norwegischer Räucherlachs und Sepia Tuile
€ 14,50

angerichtet auf einem Türmchen von Kartoffelecrasée, mit Kapern, Kräutern, Crème Fraîche und Cashewkernen, Kaviar und jungen Salatblättern

warme Vorspeise

Zart geschmorter gebratener Oktopus
€ 18,50

auf cremigem Weißweinrisotto, sautiertem Pak Choi Kohl und einer
Sauce vom alten P. X. Balsamico-Essig [Pedro Ximénez Sherry]

Suppen

Rinder Consommé
€ 10,50

Klare Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Schnittlauch, dazu kleine Ravioli gefüllt mit Trüffel
und Brotcrisp mit Trüffelmousse

Leicht scharfe Möhren-Kürbis-Cremesuppe
€ 9,00

aromatisch verfeinert mit Ingwer und Kreuzkümmel,
angerichtet mit einem Ziegenfrischkäse-Croustini

Zwischengang

Belsers Kir Royal
€ 5,00

Champagner Granité mit Cassis-Sorbet und Marone

Hauptspeisen

zart pochiert auf einer cremigen Kartoffelmousseline,
Weißweinespuma, frisch gehobelter Foie Gras, Lauch und sautiertem Spinat

Norwegisches Lachssteak
€ 26,50

saftig auf der Haut gebraten, auf flambierten Balsamico-Zucchini, mit Rote Bete-Basmatireis
und einer fruchtigen Currysauce

Magret de Canard
€ 26,50

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust auf Lauch-Spinat-Cassoulet,
cremiger Kartoffelmousseline, Feigen-Portweinsauce
und karamellisierten Walnüssen

Zart geschmorte Rinderbacke, mit einem kräftigen Barolo-Rotweinjus, Kartoffelmousseline, gebratener Lauchzwiebel und sautiertem Spinat

Argentinisches Sirloin Steak
€ 29,00

veredelt mit einer Pommery Senf-Schalottenkruste,
auf Rahmwirsing, einer violetten Süßkartoffel-Mousseline und
Kalamata Oliven-Kalbsjus

Hausgemachte schwarze Nudeln
€ 23,50

in einer Safran-Pernod-Sauce angerichtet mit gebratenen Riesengarnelen, Salicornia Algen und Babyspinat mit Kirschtomaten

Ravioli Rustico
€ 18,50

gefüllt mit Feigen und Pecorino in einer leichten Velouté Sauce, angerichtet mit Blaumohn- Portwein-Feigen, karamellisierten Walnüssen, geschmortem Radicchio und Parmesan von Hobel

Desserts

Sorbet Variation
€ 8,50

Dreierlei hausgemachte Sorbets & frische Früchte

Dessertzauber
€ 12,00

Pralinen Parfait, Williams Birne, süß ausgebackene Brioche und Blaubeer-Sorbet
im Zusammenspiel mit Früchten

Crème Brûlée
€ 9,00

von der Tonkabohne in Kombination mit Pistazie
und Himbeer-Sorbet

Frisch gebackenes Schokoladentörtchen
€ 9,50

mit einem flüssigen Kern, in Kombination mit einer hausgemachten Bourbon Vanille-Sauce und fruchtigem Mango-Passionsfruchtsorbet

Käsevariation
€ 13,50

vier verschiedene Rohmilchkäse mit hausgemachtem Chutney, karamellisierten Walnüssen, Trauben und Crackern.

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GALERIE

Reservieren Sie gerne gleich hier

Ganz bequem per Mail einen Tisch bei uns buchen:

Reservierungsinformation

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Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Öffnungszeiten der beiden Lokale.

belsers Restaurant:
Dienstag-Samstag 11:30-14:00 und 18:00-22:00.
Sonntag 12:00-14:30
Montag Ruhetag

kellertraube Brasserie:
Dienstag-Samstag 18:00-22:00
Sonntag + Montag Ruhetag

Der Zugang zum Restaurant im EG ist barrierefrei (über Rampe links). Nicht barrierefrei sind leider die Brasserie im Gewölbekeller, sowie die Toiletten.

Übermitteln Sie gerne Ihren Reservierungswunsch telefonisch 07022 719 58 60, per E-Mail reservierung@belsers.com unter Angabe von Datum, Uhrzeit, Anzahl der Plätze, Name und Kontakttelefonnummer, oder ganz bequem online:

 

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Stuttgarter Zeitung | 10.02.2016:

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LIFT | Stuttgart geht aus 2016:

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Süddeutsche Zeitung | 21.08.2016:

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Kontakt

Sie finden uns ganz leicht.

In Nürtingen direkt am Markplatz

Unser belsers Restaurant liegt mitten im Herzen von Nürtingen am Marktplatz – in der Brunnsteige 15.

Die Brasserie kellertraube befindet sich Im Gewölbekeller unter dem Restaurant – Eingang seitlich am Gebäude in der Traubenstraße.

PARKEN

Parken Sie am besten in der Rathaus-Tiefgarage (geöffnet 0-24 Uhr, Abendtarif ab 19 Uhr max. 2,- €) und wählen Sie mit dem Aufzug den Ausgang „Stadtbücherei“. Betreten Sie den Markplatz und wenden sich am Brunnen rechts.

BARRIEREFREIHEIT

Der Zugang zum Restaurant im EG ist barrierefrei (über Rampe links). Nicht barrierefrei sind leider die Brasserie im Gewölbekeller, sowie die Toiletten.

belsers Restaurant + kellertraube Brasserie

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